著作摘要：下面是法国菜的甜点清单。正在法国，绸缪甜点和糕点的厨师被称为ptissier，他是厨房等第体系的一个别完美电竞，称为厨房人员（judge de cuisie，kitchen staff）。 法国向来是烹调业的领头羊。他们以

　　下面是法国菜的甜点清单。正在法国，绸缪甜点和糕点的厨师被称为ptissier，他是厨房等第体系的一个别，称为厨房人员（judge de cuisie，kitchen staff）。

　　法国向来是烹调业的领头羊。他们以他们的面包、奶酪和高级烹调而出名，为全国美食做出了超乎设念的进献。

　　他们美满了很多繁难的主菜，成立了几种葡萄酒和香槟，最首要的是，他们发清楚极少全国上最好、最灰心的甜点。

　　这种以奶油冻为主料的甜点上面有一层松脆的焦糖。这种甜点正在全全毂下很受迎接，但它开始于法国，于是它是任何观光的人都必需测验的。

　　奶油泡芙是一种片状糕点，平日填充有甜的搅打奶油甜点、奶油冻或冰淇淋。餐馆里供应的平日是浸满巧克力酱的，但要是你正在面包店找到它们，它们很大概是没有巧克力的。

　　蛋奶酥能够动作适口的一餐或甜点，这取决于你应用的原料。它们平日都是稀少的拉面，然而正在你戳破蓬松的顶部之后，衰弱的甜点就能够被豆剖和分享了。

　　这种受迎接的甜点有果酱、黄油奶油或甘纳什三明治夹正在两块酥皮饼干中心。它是正在法国创立的，只管很多像拉杜丽（Ladure）如许的法国面包店仍然扩展到了其他国度，但没有什么能比正在本身的祖国测验口中即溶糕点更好的了。

　　早餐吃，甜点吃，下昼幼吃：这种巧克力馅的羊角面包，无论什么功夫都是适口好菜。

　　塔特塔汀是一种颠倒的生果糕点，古代上是用焦糖苹果和酥皮糕点做成的。塔廷旅社使它闻名，但寰宇各地都有雷同的饮片。

　　像松糕雷同，可丽饼也能够是适口的甜点。要是你采用吃个甜点，这是不错的采用。

　　玛德琳蛋糕是一种幼的海绵蛋糕甜点，有时用柠檬调味。这种贝壳状的食品要么方便地吃，要么涂上果酱或椰子片。它们已成为文学中的主食。

　　这些长方形的酥皮糕点（这种糕点是最脆、最透气的糕点）最好是用巧克力奶油冻填充，上面再涂上厚厚的巧克力糖霜。这种甜甜圈比美国通行的甜甜圈要好10倍，法国各地都有这种甜甜圈。

　　要是你没有勇气测验古代的法国蜗牛，尝尝Lescargot巧克力豆馅饼。蜗牛体式的甜点现实上并没有蜗牛，但它们确实含有熔解的巧克力和愿意果搀杂物。

　　最初是为了缅怀1910年巴黎布列斯特自行车赛而创立的，这种由果仁口胃的奶油夹正在两块巧克力糕点之间完美电竞，从此就向来存正在。

　　良多人会说，巧克力的艺术正在法国事完善的，是以找一个表地的巧克力商，看看这是不是线、花式幼甜点（Petit fours）

　　这是一种幼甜点，平日以各类款式添置或供应。这些一口巨细的糕点分表适合取样。

　　这种像果冻雷同的蛋糕平日是用黑樱桃做的。它源于法国利穆赞地域，是以要是你一经正在那相近，无妨一试甜点。

　　法国柠檬馅饼，也被称为柠檬派，是一种浓烈的奶油糕点，你能够正在法国各地找到。

　　这些娇幼的糕点用香草和朗姆酒调味，中心有软奶油冻和焦糖状的表壳。它们是波尔多地域的特性菜，但你能够正在全法国各地的面包店和旅社里找到它们。

　　平日被称为天使羽翼，里昂布格斯这种糕点完美电竞，古代上正在四旬斋前几天吃，但终年都能够找到。很像面包片或漏斗蛋糕，它是由油炸的面团条和糖粉构成的。

　　有些人大概会以为伊斯巴翁只是令人可爱的马卡龙，但现实上尚有多得多的品种。这种糕点比古代的马卡龙蛋糕大，用树莓、玫瑰和荔枝的分明口胃修造而成，平日以稀罕生果为特性。是一位法国传奇甜点行家Pierrre Herme，本身创作中最疾意的作品。

　　这种中空蛋糕并非算是法国本土的，而是法国阿尔萨斯地域及德国南部特产的甜食物，但你能够正在表地吃极少最好的。这种蛋糕有时会有大理石斑纹的巧克力，但简直老是以葡萄干杏仁樱桃白兰地为特性。

　　mille feuille（法语中的兴趣是千叶）是一种用面团奶油填充的分层酥皮糕点。平日，它由几十层薄薄的糕点构成，于是得名。

　　这道甜点有着柔和的奶油冻底和一层焦糖，雷同于乳酪煎饼甜点。然而，这道奶油冻的顶部是柔和的焦糖，而不是奶油蛋糕上那种松脆的焦糖状的。

　　它大概看起来很浓，但法国慕斯是透风和分表轻的，谢谢法国糕点厨师应用的鞭打本领。这道甜点不会太重就够了。

　　这道甜点的特性是正在一池牛奶蛋羹上漂浮着一点卵白酥皮。有些地方会供给一种有酒精浸泡过的饼干和果酱的版本。

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