完美电竞香港 2024年7月31日 /美通社/ -- 广获好评的皇牌蟹宴载誉回来， 盛夏时节甜点，东南亚奄仔蟹正当造，香港亚洲国际博览馆高级中菜厅《澐 • NUVA》团队使用厚实体味与精深厨艺，再度推出备受希望的「极上蟹宴」甜点。大厨精选12両重的特大A级奄仔蟹，势以特别 鲜甜撼动饕客味蕾。 套餐的六道菜环环相扣，永别采用优质蟹肉、浓香蟹粉和消暑食材入馔甜点，让蟹迷大饱口福。

　　「极上蟹宴」的供应日期由8月1日至9月30日，齐来相约亲友知己大疾朵颐，以舌尖感触夏令海洋之鲜美，同时玩赏大屿山海傍180度醉人景物。马上下载AsiaWorld-Expo活动利用顺序并备案成为会员，可享《澐 • NUVA》终年餐饮8折优惠。

　　套餐主角古法盐瓦焗奄仔蟹凭色香味引人醒目，经古板本事烹饪诱举事以忘怀的蟹鲜。精选约12両重的特大A级奄仔蟹，蟹身充实，肉质细腻，蟹膏鲜甜甜点甜点。粗粒海盐授予蟹肉咸香味道，大厨以古法炮造，用200度高温瓮焗原只蟹45分钟，锁住蟹身原汁原味甜点，并发放微微焦香，让美味再升华，使人齿颊留香、丝丝回味。配上法国白酒Rully 1er Cru Marissou Blanc Domaine Saint Jacques 2020，其柑橘和矿物香能越过蟹肉美味，符合酸度新颖解腻。

　　蟹粉幼笼包皮薄柔和，包裹着肉馅和蟹粉，勾结而成的汤汁特别鲜甜；幼笼包顶亦铺满蟹粉，鲜香倾注而出，使人胃口大开。配搭法国白酒Bourgogne Côte dOr Blanc Domaine Joseph Pascal 2022，其口感细致，微微酸爽，凑巧烘托绵软多汁的幼笼包。

　　蟹肉瑶柱烩冬茸选用季节冬瓜熬煮成软茸，列入足料蟹肉入馔，再配以瑶柱和金华火腿提香，汤羹清润鲜甜，口感主意明明，且拥有消暑解滞之出力。

　　砂窝大澳虾干啫啫芥兰煲特选当地名产— 大澳虾干和虾酱特造啫啫酱汁，特殊咸香使人垂涎三尺。大厨列入啫啫酱汁和香辣指天辣，以大火爆炒翠绿芥兰，香浓爽口，风韵上乘。配搭法国红酒Savigny-Lès-Beaune Sous la Cabotte Domaine Jean Féry 2022，其果香芳香，带着香料与矿物风味，更突显虾干的鲜美，晋升菜式主意。

　　鸿图蟹肉稻庭乌冬采用日本稻庭乌冬，口感出格软滑。 大厨以蟹肉熬煮上汤，充份开释其美味，再让乌冬汲取汤汁，滋味鲜美，香而不腻。配上炸瑶柱和银芽一同烩之，口感更厚实，使口腹大为知足甜点。

　　堂弄豆腐花采用优质大豆造成热豆乳，新颖“即点即撞”，变成口感丝滑、豆味香浓的可口豆腐花。这款古板港式甜点更具生津润燥、增进消化的出力。香港澐 甜点• NUVA皇牌「极上蟹宴」载誉回来