今朝地位:首页计谋法例国度法例中华黎民共和国食物安适法奉行条例(国务院令第557号)

　　重心提示：凭据《中华黎民共和国食物安适法》（以下简称食物安适法），订定中华黎民共和国食物安适法奉行条例。中华黎民共和国食物安适法奉行条例由2009年7月20日中华黎民共和国国务院令第557号告示，凭据2016年2月6日《国务院闭于篡改个别行政法例的决议》举办修订，县级以上地方黎民当局应该推行食物安适法章程的职责。

　　该法例被：中华黎民共和国食物安适法奉行条例 (国务院令 第721号)代替

　　（2009年7月20日中华黎民共和国国务院令第557号告示凭据2016年2月6日《国务院闭于篡改个别行政法例的决议》修订）

　　第二条县级以上地方黎民当局应该推行食物安适法章程的职责；强化食物安适监视打点才气设立，为食物安适监视打点就业供应保护；筑设健康食物安适监视打点部分的和洽配合机造，整合、完美食物安适消息汇集，完毕食物安适消息共享和食物检讨等手艺资源的共享。

　　第三条食物坐蓐策划者应该按照法令、法例和食物安适模范从事坐蓐策划运动，筑设健康食物安适打点轨造，选取有用打点设施，保障食物安适。

　　食物坐蓐策划者对其坐蓐策划的食物安适承担，对社会和民多承担，担当社会职守。

　　第四条食物安适监视打点部分应该按照食物安适法和本条例的章程告示食物安适消息，为民多商议、投诉、举报供应便当；任何构造和私人有权向相闭部分剖析食物安适消息。

　　第五条食物安适法第十一条章程的国度食物安适危急监测策画，由国务院卫生行政部分会同国务院质地监视、工商行政打点和国度食物药品监视打点以及国务院商务、工业和消息化等部分，凭据食物安适危急评估、食物安适模范订定与修订、食物安适监视打点等就业的须要订定。

　　第六条省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分应该构造同级质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点、商务、工业和消息化等部分，按照食物安适法第十一条的章程，订定本行政区域的食物安适危急监测计划，报国务院卫生行政部分立案。

　　国务院卫生行政部分应该将立案情形向国务院质地监视、工商行政打点和国度食物药品监视打点以及国务院商务、工业和消息化等部分传递。

　　第七条国务院卫生行政部分会同相闭部分除按照食物安适法第十二条的章程对国度食物安适危急监测策画作出调治表，须要时，还应该根据医疗机构叙述的相闭疾病消息调治国度食物安适危急监测策画。

　　国度食物安适危急监测策画作出调治后，省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分应该团结本行政区域的完全情形，对本行政区域的食物安适危急监测计划作出相应调治。

　　第八条医疗机构呈现其收受的病人属于食源性疾病病人、食品中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食品中毒病人的，应该实时向所正在地县级黎民当局卫生行政部分叙述相闭疾病消息。

　　接到叙述的卫生行政部分应该汇总、领悟相闭疾病消息，实时向本级黎民当局叙述，同时叙述上司卫生行政部分；须要时，能够直接向国务院卫生行政部分叙述，同时叙述本级黎民当局和上司卫生行政部分。

　　第九条食物安适危急监测就业由省级以上黎民当局卫生行政部分会同同级质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点等部分确定的手艺机构担当。

　　担当食物安适危急监测就业的手艺机构应该凭据食物安适危急监测策画和监测计划展开监测就业，保障监测数据真正、无误，并依据食物安适危急监测策画和监测计划的恳求，将监测数据和领悟结果报送省级以上黎民当局卫生行政部分和下达监测职业的部分。

　　食物安适危急监测就业职员搜罗样品、汇集干系数据，能够进入干系食用农产种类植养殖、食物坐蓐、食物通畅或者餐饮办事地点。搜罗样品，应该依据商场价值支出用度。

　　第十条食物安适危急监测领悟结果证据大概存正在食物安适隐患的，省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分应该实时将干系消息传递本行政区域设区的市级和县级黎民当局及其卫生行政部分。

　　第十一条国务院卫生行政部分应该汇集、汇总食物安适危急监测数据和领悟结果，并向国务院质地监视、工商行政打点和国度食物药品监视打点以及国务院商务、工业和消息化等部分传递。

　　第十二条有下列状况之一的，国务院卫生行政部分应该构造食物安适危急评估就业：

　　第十三条国务院农业行政、质地监视、工商行政打点和国度食物药品监视打点等相闭部分按照食物安适法第十五条章程向国务院卫生行政部分提出食物安适危急评估倡议，应该供应下列消息和材料：

　　县级以上地方农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点等相闭部分应该协帮汇集前款章程的食物安适危急评估消息和材料。

　　第十四条省级以上黎民当局卫生行政、农业行政部分应该实时彼此传递食物安适危急监测和食用农产物格地安适危急监测的干系消息。

　　国务院卫生行政、农业行政部分应该实时彼此传递食物安适危急评估结果和食用农产物格地安适危急评估结果等干系消息。

　　第十五条国务院卫生行政部分会同国务院农业行政、质地监视、工商行政打点和国度食物药品监视打点以及国务院商务、工业和消息化等部分订定食物安天下家模范计议及其奉行策画。订定食物安天下家模范计议及其奉行策画，应该公然包括见地。

　　第十六条国务院卫生行政部分应该采器具备相应手艺才气的单元草拟食物安天下家模范草案。倡始由钻研机构、教导机构、学术集团、行业协会等单元，配合草拟食物安天下家模范草案。

　　国务院卫生行政部分应该将食物安天下家模范草案向社会告示，公然包括见地。

　　第十七条食物安适法第二十三条章程的食物安天下家模范审评委员会由国务院卫生行政部分承担构造。

　　食物安天下家模范审评委员会承担审查食物安天下家模范草案的科学性和适用性等实质。

　　第十八条省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分应该将企业按照食物安适法第二十五条章程报送立案的企业模范，向同级农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点、商务、工业和消息化等部分传递。

　　第十九条国务院卫生行政部分和省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分应该会同同级农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点、商务、工业和消息化等部分，对食物安天下家模范和食物安适地方模范的实施情形分散举办跟踪评议，并应该凭据评议结果合时构造修订食物安适模范。

　　国务院和省、自治区、直辖市黎民当局的农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点、商务、工业和消息化等部分应该汇集、汇总食物安适模范正在实施进程中存正在的题目，并实时向同级卫生行政部分传递食品。

　　食物坐蓐策划者、食物行业协会呈现食物安适模范正在实施进程中存正在题主意，应该立时向食物安适监视打点部分叙述。

　　第二十条食物坐蓐策划者应该依法赢得相应的食物坐蓐策划许可食品。法令、法例对食物坐蓐加工幼作坊和食物摊贩另有章程的，按照其章程。

　　第二十一条食物坐蓐策划者的坐蓐策划条款发作转变，不契合食物坐蓐策划恳求的，食物坐蓐策划者应该立时选取整改设施；有发作食物安适事情的潜正在危急的，应该立时停顿食物坐蓐策划运动，并向所正在地县级质地监视、工商行政打点或者食物药品监视打点部分叙述；须要从新管束许可手续的，应该依法管束。

　　县级以上质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点部分应该强化对食物坐蓐策划者坐蓐策划运动的闲居监视查验；呈现不契合食物坐蓐策划恳说状况的，应该责令立时厘正，并依法予以收拾；不再契合坐蓐策划许可条款的，应该依法撤除干系许可。

　　第二十二条食物坐蓐策划企业应该按照食物安适法第三十二条的章程构造职工参与食物安适常识培训，研习食物安适法令、法例、规章、模范和其他食物安适常识，并筑设培训档案。

　　第二十三条食物坐蓐策划者应该按照食物安适法第三十四条的章程筑设并实施从业职员壮健查验轨造和壮健档案轨造。从事接触直接入口食物就业的职员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道流行症，以及患有运动性肺结核、化脓性或者渗透性皮肤病等有碍食物安适的疾病的，食物坐蓐策划者应该将其调治到其他不影响食物安适的就业岗亭。

　　食物坐蓐策划职员按照食物安适法第三十四条第二款章程举办壮健查验，其查验项目等事项应该契合所正在地省、自治区、直辖市的章程。

　　第二十四条食物坐蓐策划企业应该按照食物安适法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的章程筑设进货检验记载轨造、食物出厂检讨记载轨造，如实记载法令章程记载的事项，或者保存载有干系消息的进货或者出卖单据。记载、单据的存储刻日不得少于2年。

　　第二十五条实行荟萃联合采购原料的集团性食物坐蓐企业，能够由企业总部联合检验供货者的许可证和产物及格阐明文献，举办进货检验记载；对无法供应及格阐明文献的食物原料，应该按照食物安适模范举办检讨。

　　第二十六条食物坐蓐企业应该筑设并实施原料验收、坐蓐进程安适打点、储存打点、筑造打点、不足格产物打点等食物安适打点轨造，继续完美食物安适保护系统，保障食物安适。

　　第二十七条食物坐蓐企业应该就下列事项订定并奉行左右恳求，保障出厂的食物契合食物安适模范：

　　食物坐蓐进程中有不契合左右恳说状况的，食物坐蓐企业应该立时查明来由并选取整改设施。

　　第二十八条食物坐蓐企业除按照食物安适法第三十六条、第三十七条章程举办进货检验记载和食物出厂检讨记载表，还应该如实记载食物坐蓐进程的安适打点情形。记载的存储刻日不得少于2年。

　　第二十九条从事食物批发作意的策划企业出卖食物，应该如实记载批发食物的名称、规格、数目、坐蓐批号、保质期、购货者名称及相闭体例、出卖日期等实质，或者保存载有干系消息的出卖单据。记载、单据的存储刻日不得少于2年。

　　第三十条国度激动食物坐蓐策划者采用先辈手艺机谋，记载食物安适法和本条例恳求记载的事项。

　　第三十一条餐饮办事供应者应该订定并奉行原料采购左右恳求，确保所购原料契合食物安适模范。

　　餐饮办事供应者正在造造加工进程中应该查验待加工的食物及原料，呈现有退步变质或者其他感官性状很是的，不得加工或者操纵。

　　第三十二条餐饮办事供应企业应该按期维持食物加工、储存、罗列等方法、筑造；按期洗刷、校验保温方法及冷藏、冷冻方法。

　　餐饮办事供应者应该依据恳求对餐具、饮具举办洗刷、消毒，不得操纵未经洗刷和消毒的餐具、饮具。

　　第三十三条对按照食物安适法第五十三条章程被召回的食物，食物坐蓐者应该举办无害化收拾或者予以废弃，防备其再次流入商场。对因标签、标识或者仿单不契合食物安适模范而被召回的食物，食物坐蓐者正在选取调停设施且能保障食物安适的情形下能够连续出卖；出卖时应该向消费者昭示调停设施。

　　县级以上质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点部分应该将食物坐蓐者召回不契合食物安适模范的食物的情形，以及食物策划者停顿策划不契合食物安适模范的食物的情形，记入食物坐蓐策划者食物安适信用档案。

　　第三十四条申请人按照食物安适法第六十条第三款章程向担当复检就业的食物检讨机构（以下称复检机构）申请复检，应该注脚缘故。

　　复检机构名录由国务院认证认同监视打点、卫生行政、农业行政等部分配合告示。复检机构出具的复检结论为最终检讨结论。

　　第三十五条食物坐蓐策划者对按照食物安适法第六十条章程举办的抽样检讨结论有反驳申请复检，复检结论证据食物及格的，复检用度由抽样检讨的部分管当；复检结论证据食物不足格的，复检用度由食物坐蓐策划者担当。

　　第三十六条进口食物的进口商应该持合同、发票、装箱单、提单等须要的凭证和干系照准文献，向海闭报闭地的进出境检讨检疫机构报检。进口食物应该经进出境检讨检疫机构检讨及格。海闭凭进出境检讨检疫机构签发的通闭阐明放行食品。

　　第三十七条进口尚无食物安天下家模范的食物，或者初度进口食物增添剂新种类、食物干系产物新种类，进口商应该向进出境检讨检疫机构提交按照食物安适法第六十三条章程赢得的许可阐明文献，进出境检讨检疫机构应该依据国务院卫生行政部分的恳求举办检讨。

　　第三十八条国度进出境检讨检疫部分正在进口食物中呈现食物安天下家模范未章程且大概摧残人体壮健的物质，应该依据食物安适法第十二条的章程向国务院卫生行政部分传递。

　　第三十九条向我国境内出口食物的境表食物坐蓐企业按照食物安适法第六十五条章程举办注册，其注册有用期为4年。一经注册的境表食物坐蓐企业供应作假资料，或者因境表食物坐蓐企业的来由以致干系进口食物发作强大食物安适事情的食品，国度进出境检讨检疫部分应该撤除注册，并予以告示。

　　第四十条进口的食物增添剂应该有中文标签、中文仿单。标签、仿单应该契合食物安适法和我国其他相闭法令、行政法例的章程以及食物安天下家模范的恳求，载明食物增添剂的原产地和境内代庖商的名称、所在、相闭体例。食物增添剂没有中文标签、中文仿单或者标签、仿单不契合本条章程的，不得进口。

　　第四十一条进出境检讨检疫机构按照食物安适法第六十二条章程对进口食物奉行检讨，按照食物安适法第六十八条章程对出口食物奉行监视、抽检，完全主意由国度进出境检讨检疫部分订定。

　　第四十二条国度进出境检讨检疫部分应该筑设消息汇集汇集，按照食物安适法第六十九条的章程，汇集、汇总、传递下列消息：

　　（三）国际构造、境表当局机构公布的食物安适消息、危急预警消息，以及境生手业协会等构造、消费者反响的食物安适消息；

　　食物安适监视打点部分应该实时将获知的涉及进出口食物安适的消息向国度进出境检讨检疫部分传递。

　　第四十三条发作食物安适事情的单元对导致或者大概导致食物安适事情的食物及原料、东西、筑造等，应该立时选取封存等左右设施，并自事情发作之时起2幼时内向所正在地县级黎民当局卫生行政部分叙述。

　　第四十四条侦察食物安适事情，应该保持恰如其分、敬爱科学的准绳，实时、无误查清事情性子和来由，认定事情职守，提出整改设施。

　　列入食物安适事情侦察的部分应该正在卫生行政部分的联合构造和洽下分工合作、彼此配合，降低事情侦察收拾的就业功用。

　　食物安适事情的侦察收拾主意由国务院卫生行政部分会同国务院相闭部分订定。

　　第四十五条列入食物安适事情侦察的部分有权向相闭单元和私人剖析与事情相闭的情形，并恳求供应干系材料和样品。

　　相闭单元和私人应该配合食物安适事情侦察收拾就业，依据恳求供应干系材料和样品，不得拒绝。

　　第四十七条县级以上地方黎民当局按照食物安适法第七十六条章程订定的食物安整年度监视打点策画，应该包蕴食物抽样检讨的实质。对专供婴幼儿、晚年人、病人等特定人群的主辅食物，应该中心强化抽样检讨。

　　县级以上农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点部分应该依据食物安整年度监视打点策画举办抽样检讨。抽样检讨采办样品所需用度和检讨费等，由同级财务列支。

　　第四十八条县级黎民当局应该联合构造、和洽本级卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点部分，依法对本行政区域内的食物坐蓐策划者举办监视打点；对发作食物安适事情危急较高的食物坐蓐策划者，应该中心强化监视打点。

　　正在国务院卫生行政部分告示食物安适危急警示消息，或者接到所正在地省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分按照本条例第十条章程传递的食物安适危急监测消息后，设区的市级和县级黎民当局应该立时构造本级卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点部分选取有针对性的设施，防备发作食物安适事情。

　　第四十九条国务院卫生行政部分应该凭据疾病消息和监视打点消息等，对呈现的增添或者大概增添到食物中的非食物用化学物质和其他大概摧残人体壮健的物质的名录及检测措施予以告示；国务院质地监视、工商行政打点和国度食物药品监视打点部分应该选取相应的监视打点设施。

　　第五十条质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点部分正在食物安适监视打点就业中能够采用国务院质地监视、工商行政打点和国度食物药品监视打点部分认定的神速检测措施对食物举办开端筛查；对开端筛查结果证据大概不契合食物安适模范的食物，应该按照食物安适法第六十条第三款的章程举办检讨。开端筛查结果不得行动法律根据。

　　第五十一条食物安适法第八十二条第二款章程的食物安适闲居监视打点消息蕴涵：

　　前款章程的消息涉及两个以上食物安适监视打点部分职责的，由干系部分结合告示。

　　第五十二条食物安适监视打点部分按照食物安适法第八十二条章程告示消息，应该同时对相闭食物大概出现的摧残举办声明、注脚。

　　第五十三条卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点等部分应该告示本单元的电子邮件所在或者电话，承担商议、投诉、举报；对接到的商议、投诉、举报，应该按照食物安适法第八十条的章程举办回复、核实、收拾，并对商议、投诉、举报和回复、核实、收拾的情形予以记载、存储。

　　第五十四条国务院工业和消息化、商务等部分根据职责订定食物行业的进展计议和财产计谋，选取设施促进财产布局优化，强化对食物行业诚信系统设立的指引，鼓吹食物行业壮健进展。

　　第五十五条食物坐蓐策划者的坐蓐策划条款发作转变，未按照本条例第二十一条章程收拾的，由相闭主管部分责令校订，予以警觉；酿成要紧后果的，按照食物安适法第八十五条的章程予以责罚。

　　第五十六条餐饮办事供应者未按照本条例第三十一条第一款章程订定、奉行原料采购左右恳求的，按照食物安适法第八十六条的章程予以责罚。

　　餐饮办事供应者未按照本条例第三十一条第二款章程查验待加工的食物及原料，或者呈现有退步变质或者其他感官性状很是仍加工、操纵的，按照食物安适法第八十五条的章程予以责罚。

　　（一）食物坐蓐企业未按照本条例第二十六条章程筑设、实施食物安适打点轨造的；

　　（二）食物坐蓐企业未按照本条例第二十七条章程订定、奉行坐蓐进程左右恳求，或者食物坐蓐进程中有不契合左右恳求的状况未按照章程选取整改设施的；

　　（三）食物坐蓐企业未按照本条例第二十八条章程记载食物坐蓐进程的安适打点情形并存储干系记载的；

　　（四）从事食物批发作意的策划企业未按照本条例第二十九条章程记载、存储出卖消息或者保存出卖单据的；

　　（五）餐饮办事供应企业未按照本条例第三十二条第一款章程按期维持、洗刷、校验方法、筑造的；

　　（六）餐饮办事供应者未按照本条例第三十二条第二款章程对餐具、饮具举办洗刷、消毒，或者操纵未经洗刷和消毒的餐具、饮具的。

　　第五十八条进口不契合本条例第四十条章程的食物增添剂的，由进出境检讨检疫机构充公违法进口的食物增添剂；违法进口的食物增添剂货值金额不够1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。

　　第五十九条医疗机构未按照本条例第八条章程叙述相闭疾病消息的，由卫生行政部分责令校订，予以警觉。

　　第六十条发作食物安适事情的单元未按照本条例第四十三条章程选取设施并叙述的，按照食物安适法第八十八条的章程予以责罚。

　　第六十一条县级以上地方黎民当局不推行食物安适监视打点法定职责，本行政区域显示强大食物安适事情、酿成要紧社会影响的，依法对直接承担的主管职员和其他直接职守职员予以记大过、降级、解任或者辞职的处分。

　　县级以上卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政打点、食物药品监视打点部分或者其他相闭行政部分不推行食物安适监视打点法定职责、闲居监视查验不到位或者滥用权力、玩忽负担、徇私作弊的，依法对直接承担的主管职员和其他直接职守职员予以记大过或者降级的处分；酿成要紧后果的，予以解任或者辞职的处分；其紧要承担人应该引咎夺职。

　　食物安适危急评估，指对食物、食物增添剂中生物性、化学性和物理性摧残对人体壮健大概酿成的不良影响所举办的科学评估食品，蕴涵摧残识别、摧残特色形容、流露评估、危急特色形容等。

　　餐饮办事，指通过即时造造加工、贸易出卖和办事性劳动等，向消费者供应食物和消费地点及方法的办事运动。

　　第六十三条食用农产物格地安适危急监测和危急评估由县级以上黎民当局农业行政部分按照《中华黎民共和国

　　国境港口食物的监视管缘故进出境检讨检疫机构按照食物安适法和本条例以及相闭法令、行政法例的章程奉行。

　　食物药品监视打点部分对声称拥有特定保健功效的食物实行苛苛监禁，完全主意由国务院另行订定。

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