美食无国界，看待适口的热爱，让美食成为环球影视热点焦点。不少表洋电视节目造造家都充斥愚弄、发掘电视、新媒体等渠道上风，与通俗观多的饮食偏好、糊口观点相连合，造造出兼具适用性和文娱性的美食节目。个中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和体验。

　　20世纪50年代，美国就显示了美食节目。发扬至今，此类节目不光演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台连合，酿成了特有的文明家产。

　　个中最负盛名的即是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹治疗目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目连合播送、杂志及数十本竹帛，向环球倾销烹调、收纳等糊口创意技艺。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券买卖所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种家产化的发扬方法，简直成为厥后美国美食节宗旨既定思绪和对象。

　　颠末半个多世纪的发扬，美国美食节目糊口领导的属性慢慢削弱，转而重视文娱属性。目前的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢吞没黄金时段，以至有特意的美食频道供喜好美食的观多观察。个中最着名的即是美国有线电视频道食物收集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及干系资讯，并通过专属网站展开线下行径，巩固观多与节宗旨互动，其用户已笼罩美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比地域都设有分发收集。

　　美国的美食节目品格多元，目前大致可能分为三个门类：糊口领导类的烹治疗目、献艺类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　献艺类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒跟向来自英国的名厨戈登·拉姆齐研习厨艺，最终获胜者可得回和戈登·拉姆齐合伙策同等家餐厅的赞美。戈登·拉姆齐曾七次连任米其林三星主厨，可是更闻名的却是他的火爆性格和言简意赅的专业点评。除了让人目炫错落的美食，充满惦念的情节设备，戏剧化的冲突冲突，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节宗旨重心看点。《地狱厨房》播出后告成破圈，至今依然造造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者须要正在轨则光阴内，用轨则预算竣事从原料采买到烹调的全流程，节目不设主理人，串场闭键即是参赛选手对着镜头陈述表情或者对美食的体会。如许的式样让观多可能更直接地分析选手，更疾融入角逐气氛，也更非常了竞技的严重感。

　　美国的美食节目人人出格珍视视觉成效。看待通俗观多而言，烹调流程能够是琐碎无趣的，务必从视觉上冲破郁闷感。节目编导会以充分生动的镜头应用、MV式疾捷花俏的剪辑，以及风雅讲求的光芒，将常见的食品和烹调流程拍得令人垂涎三尺。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为重视菜品的“色、型、味”。以是日本美食节目会以风雅的镜头说话非常菜品的诱人，以胀励观多食欲。

　　日本影视文娱业郁勃，与明星相连合的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访说、短剧献艺为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会抉择一家高级餐厅，邀请着名艺人与主理人一块批评美食。SMAP组合中的中居正广经常承当主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则行动厨师烹调菜肴。行动当光阴自己气最高的组合，主理人和厨师们的私人始末也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一齐长红，直到2016年，SMAP组合公布收场，成员各自觉展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片惘然声中落下帷幕。

　　或许是因为《SMAP×SMAP》过度告成，厥后者无法超越，近年将来本的美食综艺式微，向来没显示不妨惹起通常闭心的新作。但由日本各大电视台造造的美食焦点电视剧却慢慢破圈而出，受到环球观多喜好。个中最有代表性的，即是依然播到第十季的《单独的美食家》。主角井之头五郎正在每集竣事处过后，就会去同心寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心欣喜地和美食邂逅相逢。剧中登场的餐馆都是确切存正在的食品，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的体会，以及餐馆和菜品的史乘渊源。

　　除《单独的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭馆》等美食题材日剧，也都博得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年发扬赶疾，原创节目形式输绝伦个国度。但韩国古板美食节目并不多，大批为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事宜节，阐发节宗旨文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相当构成四人主理团队，每期拜望1—2家餐厅，分享最新的美食。行动搞笑艺人，四位主理人大疾朵颐的脸色极为浮夸，且通常会测验少少“奇葩”饮食搭配。主理人浮夸的面部脸色和四人之间的互动是这档节宗旨最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为中央的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白先生》等多档美食综艺都出格受接待。白钟元对美食的批评很专业，不妨从食材、人文食品、史乘等多角度举行批注，正在他节目里显示的美食和餐厅，通常成为门客首选。

　　其它，因为地舆条款和农业近况等客观节造，韩国饮食中食品的品种和烹调本事难言充分，因此美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到屯子，愚弄有机食材，靠我方的双手管理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要肩负农作物的种植和收割，并正在妥贴的时限定造泡菜或酿酒，周至体验屯子的劳作糊口。

　　这档节宗旨决意是让嘉宾和观多一块放下都邑糊口的压力，切近天然，感想屯子糊口劳作的吃力，深切意会到一粥一饭来之不易。居情绪的是，参预这档“慢综艺”的嘉宾通常衔恨节目节拍太闷，感到没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其源由，或许照样由于观多老是容易对确切却平平的“尘世间”故事形成共识吧。

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