我国息闲食物将达万亿范畴，炒货食物及坚果成品、糕点等不足格率较高，食物增添剂超题目目非常

　　息闲食物具备掩盖人群广、消费场景充裕、用户人命周期长、客单价低、消费频次上等特性。据中商资产查究院数据，2023年我国息闲零食墟市范畴9286亿元，估计2024年墟市范畴横跨万亿。因为息闲食物行业进初学槛相对低，行业加入者浩繁且新入局者不停映现，酿成墟市齐集度较低，食物平安题目时有发作。

　　国度墟市禁锢总局2023年抽检数据显示，息闲食物中的炒货食物及坚果成品(2.32%)、糕点(1.35%)、饼干(0.63%)、薯类和膨化食物(0.56%)，不足格率较2022年显露低落趋向，生果成品(1.87%)食品、糖果成品(0.19%)不足格率略有上升。

　　新京报记者梳理国度墟市禁锢总局网站2023年公布的8期92批次食物抽检不足格讯息浮现，息闲食物类有21批次不足格，因为包罗微生物污染、超畛域超限量应用食物增添剂、质地目标不达标食品、生物毒素四大类；涉及品类包罗炒货食物及坚果成品、糕点、薯类和膨化食物、生果成品，占比分辨为28.57%、33.33%、9.52%、28.57%。

　　正在息闲食物不足格的四大因为中，超畛域超限量应用食物增添剂题目最为首要，占比42.86%。就单项不足格项目而言食品，息闲食物要紧涉及菌落总数、酸价、大肠菌群、过氧化值、黄曲霉毒素等题目。

　　进一步清点能够浮现，不足格批次较多的炒货食物及坚果成品，题目齐集正在过氧化值、酸价、黄曲霉毒素、大肠菌群数、二氧化硫残留量不足格。糕点产物不足格因为要紧为防腐剂超标，其他题目还包罗酸价、菌落总数、糖精钠不足格等。

　　国度墟市禁锢总局2023年5月26日通告的讯息显示，安徽省宿州市砀山县凤起商贸有限公司因1批次染色草莓罐头违规应用诱惑红被查处。经考核，该商贸公司置备分歧企业产物后更调标签充任另一品牌售卖，最终被墟市禁锢部分罚款5.5万元食品。

　　2023年4月，重庆市墟市禁锢局公布抽检讯息显示，标称武汉旭东食物有限公司分娩的1批次“旭东”脱皮香瓜籽(五香味)过氧化值(以脂肪计)超标。2023年8月，海南省墟市禁锢局转达，标称海南南国食物实业有限公司分娩的1批次木瓜干二氧化硫残留量超标。

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