近期，国度食物药品监视管造总局机合抽检饼干、炒货食物及坚果成品、糕点、豆成品、蜂产物、食糖和糖果成品等7类食物449批次样品，抽样检讨项目及格样品446批次，不足格样品3批次。按照食物安天下家模范，局部项目不足格，其产物即决断为不足格产物。详细情景通知如下：

　　总体情景：饼干87批次，不足格样品1批次。炒货食物及坚果成品96批次，不足格样品1批次。糕点73批次，不足格样品1批次食品。豆成品25批次，蜂产物93批次，食糖37批次，糖果成品38批次，均未检出不足格样品。

　　京东柏丽食物专营店正在京东（网站）商城发售的标称尤益嘉（上海）食物商贸有限公司经销食品、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk分娩的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干（花生酱味），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.30g/100g，比国度模范规章（不凌驾0.25 g/100g）突出20%。初检机构为成都邑食物药品检讨磋议院，复检机构为上海市食物药品检讨所。

　　天猫超市正在天猫（网站）商城发售的标称三只松鼠股份有限公司分娩的得意果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国度模范规章（不凌驾25 CFU/g）突出1.8倍。检讨机构为上海市食物药品检讨所。

　　深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西途分店发售的标称沃尔玛（中国）投资有限公司（原产国：意大利）经销的AsoloDolce原味千层酥（糕点），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.39g/100g，比国度模范规章（不凌驾0.25g/100g）突出56%。初检机构为上海市质地监视检讨时间磋议院，复检机构为江西进出境检讨检疫局检讨检疫归纳时间核心。

　　对抽检中浮现的不足格产物，国度食物药品监视管造总局已传递合联省份依法予以查处，并央浼上海、安徽、广东等省（市）食物药品监视管造局责令进口商、分娩企业查清产物流向、召回不足格产物、分解因由举办整改；央浼上海、江西等省（市）食物药品监视管造局责令贯通合头相合单元顷刻选取下架等法子节造危机；央浼北京、浙江等省（市）食物药品监视管造局责令汇集食物营业平台对不足格产物顷刻选取下架等法子节造危机、查清入网筹备者音讯并实时传递合联食物药品囚系部分。不足格食物分娩筹备者、汇集食物营业平台所正在地省级食物药品囚系部分自通知揭晓之日起7日内向社会发布危机防控法子，3个月内向国度食物药品监视管造总局呈文核查管理情景并向社会发布。

　　过氧化值重要响应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会逐渐升高，虽通常不会对人体的矫健发作损害，但紧张时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《饼干卫生模范》（GB 7100—2003）中规章，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。《糕点、面包卫生模范》（GB 7099—2003）中规章，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。过氧化值超标的因由或许是产物用油仍旧变质，或者产物正在积聚进程中境况条款节造欠妥，导致油脂酸败；也或许是原料中的脂肪仍旧氧化食品，原料积聚欠妥，未选取有用的抗氧化法子，使得终产物油脂氧化。

　　霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌超标因由或许是加工用原料受霉菌污染，或者是因为产物存储、运输条款节造欠妥惹起霉菌茂盛，导致贯通合头抽取的样品不足格。《食物安天下家模范 坚果与籽类食物》（GB 19300—2014）中规章，熟造坚果与籽类食物霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食物腐化变质，反对食物的色、香、味，消重食物的食用价钱。食品食物药品囚禁总局布告3批次食物不足格