民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安然题目从来受到全社会的普通合心。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，记忆本年食物行业的进展，总结体会，迈向将来。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日食品，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式施行。今后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标请求愈加肃穆，所以会加大企业的调剂难度。有少少养分素的增添轨范界限变窄了，这意味着企业务必正在出产经过中举行肃穆担任，不然很容易超越轨范界限，成为不足格产物。这现实上对企业的研发本事和出产工艺提出了更高的请求。

　　自本年3月起，商场禁锢编造展开为期3个月的遏抑餐饮滥用专项步履。各地商场禁锢部分深化贯彻落实总局作事安排请求，聚焦餐饮滥用卓越题目，通过压实主体负担、整顿违法违规行径等一系列要领要领。多地开出“反滥用罚单”食品。

　　各地商场禁锢部分深化展开反食物滥用专项步履食品，倡议“厉行节俭食品、阻止滥用”的优良风俗，大肆扩充“文雅餐桌”理念，得到了主动功能。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比伸长差异为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易比赛中仍旧并增加比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打形成劳动茂密、技能茂密、资源茂密兼具的复合上风财富。

　　2023年“五一”时期，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周要点餐饮企业筹办景况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，部分餐饮合系数据较2019年流露翻倍式伸长。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范畴较2019年同期伸长254%。饿了么不日颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史乘最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症咨询机构（IARC）、宇宙卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂说合专家委员会（JECFA）说合颁发了阿斯巴甜对矫健影响的评估通知，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料喜好者的顾虑。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾示意，根据目前的原则请求，阿斯巴甜正在合理界限内能够被利用于食物加工，消费者毋庸过分恐惧食品，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力扞卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音问已经颁发激发了议论高度合心，“喝咖啡致癌”的音问更是不翼而飞。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合心，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地展现暴雨洪涝灾殃，山东德州产生地动，增多了食物安然危机。为巩固天然灾殃时期食物安然作事食品，的确保证黎民集体饮食安然，国度商场监视处分总局办公厅印发《合于做好汛期食物安然作事的通告》，请求做好汛期食物安然作事。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易形成食物的霉变和凋零。需求当心哪些呢？

　　8月22日，商场禁锢总局、培植部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分说合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安然题目专项统治步履。此次步履旨正在进一步标准学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂筹办处分，防备化解危机隐患，全数提拔集顶用餐单元食物安然水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视处分总局颁发“商场禁锢总局加洪水产物食物安然禁锢及食盐代价禁锢力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音问不断于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安然性等示意顾虑。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见知？预造菜安然矫健吗？预造菜进校园是否适宜？

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年天下食物安然传扬周主场行为正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构结构、音信媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安然”中央，差异进行了巨头颁发、中央讲话、科普传扬和公然倡导等行为。正在主场行为上，国务院食安办颁发第三批食物安然演示都市名单，农业乡村部颁发第一批国度当代农业全财富链轨范化演示基地创筑单元名单，公安部颁发滞碍食物安然坐法案例，国度卫生矫健委先容食物安然轨范、危机监测与评估作事功能；安徽省亳州市先容落实食物安然“两个负担”作事体会，北京育英学校先容校园食物安然及遏抑餐饮滥用作事功能，国务院食安委专家委专家针对食物安然谣言展开科普解读，合系食物协（学）会发动“落实企业食物安然主体负担，共帮食物财富高质料进展”的行业倡导。食品央媒清点食物行业2023年度十大影响力事务