已正在长沙市4家门店起头推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。依据上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试开业，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩增加压力和门店转型困难，摸索奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的考试。然而，绝味食物一头扎进的奶茶商场比赛曾经相称激烈，头部企业牢牢占领商场份额，绝味食物念正在红海中寻找增量或许有点难。

　　“奶茶营业就这两个月起头的，刹那如故试开业食品。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼措施察觉，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系职业职员先容，绝味食物确实曾经推出奶茶营业，如今上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否执行到北京等都会还不确定”，该职业职员表现。

　　北京商报记者从幼措施上看到，绝味食物的奶茶营业唯有两款产物，差异为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量差异是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量差异是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶动作高频次消费品，能加强顾客黏性，并且茶饮能与卤味变成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在方今奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的时机曾经不多。

　　“绝味食物近年来的具体阐扬相对平常，正在其他投资范围也同样未能得到明显的成效。面临奶茶商场的炎热，绝味食物用意进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的比赛曾经极为激烈，商景象键被头部企业所占领，体现出彰着的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶商场得到告捷，将面对不幼的寻事。”中国食物家当剖释师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多研究，终究眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年完成开业收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增加22.2%。绝味食物方面表现，销量低落是公司营收下滑的来源之一。别的，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023岁终门店数目省略了981家。云云的功绩阐扬，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找增加的一步新考试。

　　本年上半年食品，跟着卤味门店筹划压力扩充、单店收入省略，搜罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起头调理门店战术。绝味食物正在半年报中明了表现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的调动，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商生计动作首要劳动，依据差异商场的现实境况调理门店，与加盟商共渡难合”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调理门店筹划形式、摸索门店转型的行动之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店厘革设施联系境况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到复兴。

　　著名战术定位专家、福修华策品牌定位接洽创始人詹军豪承受北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有巨额门店，但正在消费者心智中，绝味品牌悠久往后等于卤味，蓦然推出奶茶，不免让消费者感触不测或欠好承受。这种认知上的反差或许会成为其繁荣奶茶营业的挫折之一。并且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在挑选奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌形势都通过了长光阴的商场检验。绝味食物正在这一范围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且闪现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增加途径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫穷，最初即是要冲破消费者的固有认知，必要加入巨额的光阴和资源举行商场执行食品。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链办理上，绝味食物也缺乏履历，或许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在曾经高度饱和，新进入者很难急速抢占商场份额完美电竞。固然现正在或许会有一幼片面消费者出于尝鲜心绪购置绝味的奶茶，但悠久来看完美电竞，这对绝味食物营收的擢升或者影响有限。完美电竞食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶主见